郧素济看着这一片交货进度落后的数字，不由得叹了口气。
大豆交货不足，影响的不仅仅是酱油生产，也牵扯到豆腐、豆豉、黄酱的生产，这些都是食品厂的拳头产品，虽说有些地方可以用蚕豆来替代，但是毕竟不是一码事。
厂区铁轨上，工人们正推着平板车往清洗车间去，车上是装满白萝卜的藤筐，另一条轨道上，从烘干车间运出来的是干切萝卜丝，正送去包装。
郧素济正看得入神，忽然秘书敲门来报告：“席亚洲首长来了。”
“请他在楼下等一会，我马上下来。”郧素济说道。
随同新任陆军参谋长兼华南军总司令来这里的是陈思根，他这位健身教练兼营养师已经从特侦队分队长的位置上退伍了，他现在在民生劳动省任职，专门负责全民健身和国民营养工作。
他们这次大驾光临食品厂，主要是为了接下来的大陆攻略的后勤伙食保障工作而来。
元老院自从草创军队至今，已经进入第6个年头，军队的后勤供应也经历了几次改变，不过，每日基本供应标准还是按照当初建立保安团时候陈思根制定的标准，具体供应标准为：大米850克，蔬菜350克，豆制品50克，肉类或水产品类50克，油脂20克，盐10克。这个标准不高，但是基本满足士兵每日训练和整理营务的需求。遇到集体出劳役、野战训练和出征的时候，供应标准再视情况做调整。
正如陈思根多次指出的，伏波军的供应标准只能算是满足了热量和维生素需求，对蛋白质和脂肪的供应严重不足，因而军人的体能水平偏低――肌肉是需要大量的蛋白质才能合成的。仅仅靠训练并不能真正解决这一问题。
大陆攻略中定下的补给基调是主食依靠“现地调达”，但是副食品供应上就得依靠元老院的食品工业来提供了。虽说富庶的珠三角不会缺少鸡鸭、淡水鱼和猪，但是卫生部门依旧对现地调达动物性食物持谨慎态度。
联勤总部向食品厂发了几次公函，要求他们开发出“易携带”、“易食用”、“不易腐坏”、“富含蛋白质和脂肪”的军用食品。看了这公函郧素济只有暗暗苦笑。
最符合这个要求的只有罐头，你们自己把玻璃瓶罐头给毙了，剩下的不就是咸肉干肉了么？这些东西且不说是不是够“健康”，光“易食用”就达不到。这类食品大多要么死硬，要么巨咸，不经过过二次烹调是很难入口的。
席亚洲和陈思根都是长期海外服役的军人，因而都是皮肤黝黑，肌肉结实的兄贵形象。看到郧素济，席亚洲一边伸出手来一边裂开了大嘴笑道：“郧厂长，好久不见！你上次给联勤试用的干肠很不错啊！直接吃都很美味。”
郧素济握了握手，说：“可惜干肠的原料太少了，没法加工更多的。”他本来还想说“就是下脚肉也不够多”，最后还是把这话给吞了回去。
“咱们这次来，就是看能不能找到更多的替代品。”陈思根说，“士兵的蛋白质和脂肪摄入不足，我估算着大陆攻略期间，士兵每日需要的热量不会低于5000大卡，光吃饭可不行。”
“我们已经做了考虑。”别看郧素济下乡了半个月，平时还有天地会的工作要做，但是食品厂的新品开发的事情可一直没放下。近几年来只有供货条件许可，他就会少量试生产各种食品，哪怕无法量产也要做尝试下是否有可能。因而累积下来能够投入生产的产品相当多。有一些产品小批量制造，供应给元老院的特供商店和广州的紫记字号销售使用。
“走，我们去车间看看吧。”郧素济道，“我边走边介绍，你们看看哪些产品合适。只要原料能供应的上，可以调整生产线。”
“这太好了。”席亚洲两眼放光。
郧素济带着他们来到生产区域，走进了第一个车间。
“这是禽蛋腌渍车间。”郧素济介绍道，“注意脚下。”
车间里最引人注目的便是一个接一个贴着瓷砖的大池子，池子上悬空搭建着木架，下面吊着一排排的大竹篓，沉在池水里。
席亚洲和陈思根都是第一次来到食品厂的车间，虽然里面的味道实在不好闻，地下还是湿漉漉的，依旧觉得很好奇。
“这几个池子主要生产咸蛋。蛋就在篓子里。咸蛋的生产工艺简单，蛋壳不破的话可以保存相当时间。”郧素济说道，“禽蛋是我们现在供应比较充分的蛋白质来源之一。高盐分又能补充士兵体内的盐分。”
席亚洲饶有兴趣：“我怎么记得腌咸蛋是用黄泥浆的呢？”
“黄泥也可以。但是盐水腌渍的工艺更简单。只要每天测试池水中的盐份PPM浓度就可以了。不够了就直接添加食盐。如果是泥浆，加盐之后需要较多的搅拌。再说盐水的流动性也比较好，直接泡下去就行了，用不着人工裹泥。”
“那些大布袋里是什么？”席亚洲指着池面上半沉半浮的几个布袋子。
“是红辣椒。咸蛋的蛋黄容易起酥出油。”郧素济说，“运输我也想好了，用蛋托包装。就是超市里的常见的那种，十二个一组。用混凝纸浆做。再配一个比较厚的纸盒。再放入标准包装箱里，能经得起长途运输……”
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